Offre d'emploi : Responsable bar (CDI)

L’association « Les Spectacles sans Gravité – L’AERONEF » se consacre depuis 1995 à la diffusion des Musiques Actuelles. Elle produit plus de 150 spectacles par an et accueille près de 100 000 spectateurs. L’Aéronef, Scène de Musiques Actuelles de la Métropole Lilloise a une capacité de 1850 places et est dotée d’un club pouvant accueillir 550 personnes.

Missions

Sous la responsabilité du/de la directeur·ice, le/la responsable bar assure la gestion de l'activité bar et de la petite restauration :

Exploitation

• Assurer le service des boissons et de la petite restauration, ainsi que leur encaissement
• Participer à l’élaboration de la carte (boissons et petite restauration)
• Mettre en place les espaces bar, de petite restauration et d’accueil du public
• Veiller au bon fonctionnement du matériel (TPE, caisses…)
• Garantir la propreté et l’entretien des espaces (bars, petite restauration …) 
• Contribuer à l’animation et à l’attractivité des points de vente en lien avec la direction
• Encadrer, animer et fédérer l’équipe bar (planning, réunions d’information…)
• Organiser les plannings et coordonner l’activité
• Participer au recrutement et à l’intégration des équipes bar 
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes
• Veiller à la bonne application de la réglementation en vigueur

Gestion

• Gérer et être responsable des approvisionnements et des stocks (marchandises et matériel)
• Réaliser des inventaires réguliers et suivre les indicateurs de performance
• Mettre en place des outils de gestion en lien avec la direction (stocks, commandes, marges…) 
• Assurer le comptage et le contrôle des caisses 
• Développer le chiffre d’affaires et optimiser les ventes
• Participer activement à la gestion des relations fournisseurs (recherche, négociation, suivi)

Lien avec les objectifs de développement durable de la structure

• Recherche et développement systématiques de nouvelles ressources pour la structure
• Respect de l’environnement proche (nuisances sonores notamment)
• Bon accueil des publics de L’Aéronef et force de proposition pour l’accessibilité, l’attractivité et la convivialité du lieu
• Respect des consignes de sécurité au travail
• Vigilance sur la production de déchets et leur rationalisation
• Travail en partenariat avec le tissu local

Profil

• Expérience du service au bar et de la gestion de stocks 
• Connaissance des dispositions légales liées à la licence IV / permis d’exploitation
• Connaissance des dispositions légales liées à l’hygiène et à la sécurité 
• Titulaire du permis B 
• Connaissance des musiques actuelles ou du spectacle vivant. Sensibilité artistique. Très bon sens relationnel 
• Autonomie 
• Travail d’équipe et management d’équipe  
• Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word…) 
• Organisation du travail rigoureuse. Grande capacité d'adaptation et de travail
• Disponibilité en soirée et sur les week-ends en fonction de l’activité de la structure
• Station debout / manutention des marchandises et mobilier 

Statut

Poste en CDI / temps plein 
Salaire selon diplômes et expérience 

Candidature

Lettre de motivation et C.V en format pdf à adresser uniquement par mail au plus tard le : 4 mai 2026 à l’adresse suivante : recrutement@aeronef.fr